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Challah au pesto d'ail des Ours

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Les jours passent, la nuit se couche, le soleil se lève, chaque matin l'herbe est de plus en plus grande et verte dans ma p'tite campagne, les fleurs sont de plus en plus belles et gracieuses, la douce et envoutante odeur de la nature se fait sentir, le temps passe et trépasse, l'oiseau est déjà là sur sa branche pour chanter l'éveil du jour et monsieur le Coucou nous chante coucou !

Le froid hiver et le doux printemps qui se faisait attendre sont déjà bien loin maintenant, le temps est passé et voilà que les journées sont sublimées par un magnifique soleil dans le ciel bleu azur, et voilà que la nature reprend son train train au fur et à mesure. Les cours d'eau débordants s'assèchent devant le beau printemps qui veux se la jouer bel été.


Oui, voilà que le temps passe, mais voilà que mon addiction à l'ail des ours, elle persiste encore et encore. Il faut dire que cette plante au doux goût d'ail et bourrée de bienfaits (c'est une plante que l'on pe…

Pâtes fraîches au blé ancien au pesto d'Ail des Ours & boutons floraux au vinaigre

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Après vous avoir raconté ma première fois avec cette fameuse plante médicinale qu'est l'ail des ours et vous avoir proposé un délicieux petit pesto ici, laisser moi vous raconter cette sensation et comment était ma p'tite tête quand, sur le marché local, j'ai aperçu, une petite productrice de pâtes sèches et fraîches maison, là, à l'angle de la ruelle.

Voilà comment j'ai eu le coups de cœur, alors que je flânais et m'extasiais devant les étals des marchands qui étaient de plus en plus nombreux à être des petits producteurs locaux et bio et qui vendaient leur belle production naturelle et respectueuse. C'est la que je suis tombé devant le stand d'Elodie Bory une petite productrice à Liac 43370 St Christophe Sur Dolaison. 

En tant que grand adorateur de pâtes, je n'ai que pu flasher devant son stand qui regorgeait de diverses et variées pâtes avec des ingrédients 100 % issus de l'agriculture biologique, faites avec des farines fraîches, mouture …

Pesto à l'ail des Ours

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Voilà qu'en une belle journée de Printemps, je l'ai rencontré ! Elle dont j'avais si souvent entendu du bien, mais elle à qui je n'avais jamais porté grande attention. Elle dont j'avais du croisé le chemin déjà il y à bien longtemps, mais que je n'aurais su reconnaître, dont l'odeur ne m'étais pas encore familière, oui, sûrement je l'avais déjà rencontré, sûrement mes yeux avaient déjà vus ses belles parties, ses longues et fines courbes naturelles et son petit cœur d'une blancheur douce, mais qui en lui est puissant.


Puis, lors de cette journée, au fil des courants, suivant les eaux vives et libres, un après-midi ensoleillé passé à parcourir les p'tites rivières discrètes de ma campagne, à l'orée d'un bois, traversé par un petit ruisseau, tel une veine parcourant un corps, sur le bords des flots légers, elle était là, comme si elle n'attendait que cela, elle était parée de ses plus jolies bijoux blancs au milieu de son bel habit v…

Revolutionary Pancakes {Paleo, Vegan & Gluten-Free}

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Etirer les bras encore engourdis, expulser les derniers bâillements comme ma p'tite camapgne expulse les dernières lueurs nocturnes, les dernières étoiles dans le ciel tournant à l'azur, lourdement quitter son lit, douceur matinale au soleil levant, et avoir les yeux éblouis par la première lumière ardente du jour se levant derrière les arbres et colline de ma douce campagne.


Eveiller ses sens au contact de l'arôme, une odeur qui embaume les pièces éclairées, thé, café, chocolat, identiques symptômes, plaisirs uniques des petits déjeuner, mon bien aimé.  Sentir la chaleur du pain grillé ou du bol de porridge bien chaud voir encore fumant sur ses paumes encore endormies...

...L'on s'habitue à ses brûlures quotidiennes, être hypnotisé par la douceur de pancake bien fluffy, topping en folie, parsemer les fruits crus ou bien cuits de façon autonome et joyeuse, colorer de chocolat la mie vierge couleur ébène, offrir à notre palais ces mets succulents, instants de onheur jo…