Dahl de lentille corail & chapati
~~~ Quand tu te lèves le matin, remercie la lumière du jour pour ta vie et ta force, remercie pour la nourriture et le bonheur de vivre, si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi même ~~~ Citation Indienne ~~~
Tel les arbres bourgeonnant vous sentez le printemps arriver, tel le soleil rayonner pleinement, vous sentez l'été approcher, tel les frêles feuilles valsant au vent, vous sentez l'automne débarquer, tel les blancs flocons tombant, vous sentez l'hiver s'installer, alors ce matin, tel cette article débutant par une citation indienne, vous sentez l'odeur d'une recette indienne qui va venir vous enivrer.
En ce moment, la nature qui reprend vie et gaieté, qui redémarre son cycle infini de renouvèlement et de renaissance, joue des siennes. Tantôt dans ma p'tite campagne le soleil règne haut dans le ciel bleu, tantôt le lendemain la neige qui se trompe de saison s'écoule violement des cieux nuageux.
Mais le printemps et bien présent, ma belle p'tite nature commence à ce tapisser de fleurs multicolores ci et là, les animaux reprennent leur vie, se reproduisent et font la parade à leurs bien aimés.
Les feuilles d'automnes ont disparu, le froid d'hiver lutte contre le soleil printanier qui essaie de faire comprendre que c'est à son tour de jouer, la perce-neige de sa blancheur appelle à un doux printemps et passe le bonjour à sa voisine pâquerette qui annonce les prairies verdoyantes.
Ainsi, la nature est toute colorée et joyeuse à l'image de la cuisine indienne.
J'adore la cuisine indienne, une cuisine riche en saveurs et haute en couleurs comme j'aime imaginer mes assiettes. Une cuisine généreuse, qui tient bien au corps, une cuisine saine et majoritairement végétale, une cuisine qui réchauffe corps et âmes, une cuisine conviviale et chaleureuse, avec elle, il n'y a jamais trop d'épices et de saveurs pour cette cuisine haute en couleurs.
De plus, je la trouve fascinante, avec peu de chose, l'on peut obtenir bien des découvertes alléchantes.
Comme avec la recette que je vous présente aujourd'hui, une recette aux inspirations indiennes, vegan et extrêment savoureuse. Simple et rapide réaliser à réaliser et très efficace, c'est le genre de recette qui fait toujours sont effet et qui régale lorsqu'on à pas trop de temps mais que l'on veut quelque chose de bien gouteux et sympathique.
Une recette qui est très souvent la bienvenue à la maison.
La cuisine vegan, fade et monotone ?
Certainement pas ! Et pour les plus perplexes, ce dahl de lentilles corail et fait pour vous. Accompagné de chapati maison, ce dahl de lentilles corail fait office de repas très complet, qui tient bien au corps et qui est délicieux, bien crémeux, justement épicé, avec ce petit goût de coco, comment résister à l'appel des effluves indiennes ?
Alors, prêt à embaumer votre cuisine des douces et harmonieuses odeurs d'épices ? Moi, je ne résiste pas !
A Vos Tabliers !!! Prêts ?!!? Cuisinez !!!
Recette:
( pour 4 personnes )
Pour les chapatis:
- 10 cl d'eau
- 130 gr de farine
- 2 gr de sel
Faites tiédir l'eau dans une casserole.
Versez la farine et le sel dans un saladier.
Ajoutez l'eau tiède progressivement tout en l'incorporant à la main, jusqu'à obtenir une pâte souple.
Divisez la pâte en pâtons d'environ 50 gr.
Farinez le plan de travail, puis étalez finement chaque boule en un disque fin.
Faites chauffer une poêle en fonte sur feu moyen.
Déposez une chapati dans la poêle sans ajout de matière grasse et faites-la cuire pendant environ 10 secondes de chaque côté, puis réservez-la sur une assiette.
Une fois précuites, cuisez de nouveau les chapatis dans la poêle très chaude, il suffit de quelques secondes pour les faire gonfler et les griller.
Réservez au chaud.
Pour le dhal de lentilles corail:
- 1 patate douce
- 1 cuillerée à soupe d'huile de coco
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à soupe de curry en poudre
- 1 cuillerée à soupe de garam masala en poudre
- 1 cuillerée à café de piment de Cayenne en flocons
- Poivre
- 1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre
- 2 cuillerées à soupe de gingembre frais finement émincé ou à défaut, 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 400 gr de tomates pelées en boîte
- 4 cuillerées à soupe de concentré de tomates.
- 40 cl de lait de coco
- 40 cl d'eau
- 400 gr de lentilles corail
- sel, poivre
- 1 cuillerée à café de sucre de coco ou complet
- 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée
- quelques noix de cajou
- coriandre
Coupez la patate douce en cubes et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Emincez l'oignon et hachez la gousse d'ail.
Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de coco et les épices, en ajustant les quantités d'épices selon vos goûts.
Incorporez les tomates pelées et le concentré de tomates, salez, poivrez et faites revenir quelques minutes.
Rincez les lentilles trois fois dans de l'eau froide avant de les mettre dans la cocotte, puis versez le lait de coco, le sucre, la noix de coco râpée et l'eau.
Faites cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en ajoutant de l'eau si besoin.
A la fin de la cuisson, le dhal doit être bien crémeux.
Ajoutez les cubes de patate douce en dernier pour les réchauffer dans la préparation.
Faites torréfier à sec dans une poêle une poignée de noix de cajou hachées.
Servez avec du riz, de la coriandre ou du persil ciselée et les noix de cajou torréfiées.
Versez une filet de lait de coco, puis servez bien chaud accompagné des chapatis.
Bonne appétit !
Le dhal de lentilles corail, une recette qui ne me déçoit jamais !
Bien crémeux, avec un chapati et le croquant des cajous, c'est un pur bonheur dans l'assiette alors que dehors, le soleil devant la grisaille cherche une cachette.
Avec cette recette j'ai le plaisir de participer à Recettes autour d’un ingrédient, le défis culinaire lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu de ce mois-ci, Séverine du blog Maman ça déborde a choisie les lentilles pour être les vedettes de ce mois.
Liste des participants:
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de lentilles et betteraves rôties
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Lentilles corail et Quinoa au Curry
- Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
- Cécile du blog La cuisine de Cécile avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé
- Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
- Soulef du blog Amour de cuisine avec une une salade froide aux lentilles vertes
- Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Koshari (riz aux lentilles) égyptien
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
- Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentille corail et chapati
- Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise avec un Cake au lentilles corail aux épices et oranges confites
- Emeline du blog Vite fait...bien cuisiné ! avec salade lentille, orge perlé et poire
- Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous..de lentilles, betterave et noix
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Saumon rôti et purée de lentilles
- Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Galettes de lentilles corail aux champignons
- Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles
- Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
- Pauline du blog Lakiwizine avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
- Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la fêta
- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Galettes de lentilles et poireaux
- Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
- Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
- Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
- Lilie du blog La Cuisine Maison, et pour pourquoi pas moi ? avec un dalh de lentille corail
- Samia du blog Nuances culinaires avec kofté de lentilles corail au boulgour
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Linguines aux lentilles, champignons des bois et crème
- Chris du blog La Cuisine facile de Chris avec Salade tiède de lentilles et son œuf poché
- Amal du blog La Cuisine de Amal avec Soupe de lentilles aux boulettes de viandes
- Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
- Peggy du blog La cuisine c'est ma passion avec bolognaise de lentilles
- Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
- Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec escalopes de lentilles
- Séverine du blog Maman...ça déborde ! avec Fondant au chocolat et lentille
Alors, vous venez à table ?
Et vous, vous aimez ça les épices dans l'assiette ?
C'est original et très tentant!
RépondreSupprimeroui, c'est un plat savoureux, très complet et parfumé que j'adore préparé.
SupprimerBelle journée
Oh j'adore c'est tellement bon
RépondreSupprimerBonne journée
Merci beaucoup, cela me fait très plaisir,
SupprimerBelle semaine à toi
un pur regal ton assiette est tres appetissante et colorée tout ce que j'aime surtout le pain chapati maison
RépondreSupprimermerci infiniment pour ta jolie participation et ta fidélité
bise
Moi aussi, la couleurs me met en appétit ;)
SupprimerMerci à toi, c'est avec grand plaisir !
Bizzz et belle journée
C'est bon le dahl et encore plus avec ce pain chapati !!
RépondreSupprimerAhah oui, avec un bon chapati maison, ça fait toute la différence ;)
SupprimerMerci à toi,
Belle journée
un petit voyage en Inde les papilles se délectent. Bravo. J'adore
RépondreSupprimerMerci beaucoup, j'aime faire voyager les papilles !
SupprimerBizzz et belle journée
Tout à fait le genre de plat que j'aime ! Tu m'en garde une assiette ? (et quelques pains au chaud aussi ^^)
RépondreSupprimerBises,
Gabrielle
Allez vient avec plaisir Gab, je te servirais une assiette encore fumante et des pains tout chauds ;), moi aussi j'adore les plats bien épicés comme ça ahah.
SupprimerBizzz et belle semaine
Une très jolie recette qui cale bien et qui est bien saine. Merci pour ce joli partage plein de saveurs. Gros bisous
RépondreSupprimerOh oui, un plat bien complet et savoureux ! C'est avec grand plaisir, merci à toi, bisous et belle semaine
SupprimerJ'adore les épices dans l'assiette!!!et ton plat me fait fondre, tellement parfumé!
RépondreSupprimerMoi aussi, je ne résiste jamais à une bonne assiette gorgée de saveurs et d'épices !
SupprimerMerci beaucoup, bizz et belle soirée
Une belle recette, cela doit être bien parfumé avec les épices. Belle soirée.
RépondreSupprimerBien parfumé et complet, c'est un délice !
SupprimerMerci à toi, belle soirée ;)
une recette pleine de saveurs ! merci
RépondreSupprimerMerci à vous, c'est avec grand plaisir !!! Belle soirée
SupprimerMerci pour cette très belle recette bien nourrissante et savoureuse !
RépondreSupprimerMerci pour la qualité de tes textes, c'est un réel plaisir de te lire.
Ooh merci beaucoup pour ton retour qui me fait chaud au cœur ! C'est avec grand grand plaisir que je partage avec vous, merci à toi pour ta douce bienveillance,
SupprimerBisous et belle soirée
huuummm ! vi à taaableee !
RépondreSupprimerj'adore !
merci pour ce partage
bisous et passe un très bon mercredi
Ahahah :) Merci beaucoup c'est très gentil, c'est avec plaisir,
Supprimerbisous et belle semaine
Une assiette bien jolie et bien gourmande
RépondreSupprimerBises
Merci beaucoup, bizz et belle soirée
Supprimerle dahl est un de mes plats favoris et avec des chapatis en plus je signe de suite ^^
RépondreSupprimerAhahah super !!! Oui je te comprend, en même tant quand on à la "dalh" et bien on ne dit jamais non à un dahl..oups pardon ^^
SupprimerBizzz et belle soirée
Quel joli plat, bonne soirée
RépondreSupprimerBien complet et savoureux, il n'y à rien de mieux,
SupprimerMerci à toi, belle soirée
Tu as su me donner envie de faire cette recette.
RépondreSupprimerAprès avoir tout bien lu, j'ai tous les ingrédients sans exception, je vais tester ça pour un soir de la semaine :)
Bizzz ;)
ooh super !!! Tiens moi au courant, j'espère que cela va te plaire ;)
SupprimerBizzz et belle soirée